芹菜的主食是脆嫩的叶柄和茎，可用作油炸食品、冷沙拉和馅料。许多蔬菜农民正在种植芹菜，但由于缺乏专业的栽培技术，很难获得最好的质量和最大的产量，经济效益受到损害。接下来，农业博士将结合自己的经验，介绍秋季露天芹菜的高产栽培技术。
[芹菜的生物学特征]
（1）根芹菜是一种直立和浅根的蔬菜，土层厚度在10厘米以内。主根肥大，可储存营养物质。由于芹菜根分布较浅，植物不耐旱。
（2）茎芹菜在营养生长过程中，是短缩茎，在生殖生长过程中，茎伸长成花茎，在分枝顶部发育成伞形花序，开花结籽。
（3）叶芹菜的叶子是芹菜的主要食用部分，占整株植物重量的80%。芹菜的叶柄分为空心芹菜和实心芹菜，分别称为空心芹菜和实心芹菜。如果温度较低，会受到冻害，叶子会老化，导致糠心逐渐从外叶向内叶发生。
（3）叶芹菜的叶子是芹菜的主要食用部分，占整株植物重量的80%。芹菜的叶柄分为空心芹菜和实心芹菜，分别称为空心芹菜和实心芹菜。如果温度较低，会受到冻害，叶子会老化，导致糠心逐渐从外叶向内叶发生。
【芹菜对环境条件的要求】
温度
芹菜更喜欢凉爽的气候，不耐热，适合生长温度为15-50度，能承受短期霜冻。在冷种植条件下，芹菜产量高，质量好。芹菜的质量在高温下会严重下降。芹菜要分化花芽，必须在低温下处理。
光照
芹菜是一种典型的长日照植物，只有在长日照下才能开花结果。但芹菜的营养生长不耐强光，适用于中等强度的光照。
水分
由于芹菜种植密度高，根系浅，吸水能力弱，营养生长期需要土壤始终保持湿润。
土壤与营养
芹菜适合种植在有机质丰富、水肥质量好的土壤中。在生长初期，需要更多的氮肥和磷肥，在生长后期，需要更多的氮肥和钾肥。此外，芹菜对硼的需求较高，缺乏硼，会使叶柄分裂，心腐病。
【秋芹露天栽培技术】
品种
在秋季种植芹菜时，我们需要选择耐热、优质、高产的品种。这种芹菜可以使用津南实芹1号，也可以使用美国芹菜、文图拉等品种。
育苗
在秋季，芹菜需要在6月初和6月中旬播种。在高温多雨的夏季，育苗困难，需要采取有效措施遮荫降温、防雨排水。
定植
秋芹菜的种植时间是每年8月，正好是高温多雨的季节。要特别注意种植地排水顺畅。一般选择下午或晚上，没有雨天种植。种植后需要立即浇水，种植深度要浅，千万不要埋苗心。如果条件允许，芹菜种植后一周内覆盖遮阳网，防晒降温，有利于缓苗，提高成活率。
管理
种植后至8月底，气温逐渐下降，达到芹菜最佳生长期。此时，要抓紧浇水追肥，促进芹菜植物的快速生长。缓苗后，需要进行中耕除草，然后适当蹲苗，促进根系发育，为叶丛旺长期奠定良好的基础。结合中耕除草，需浇水施肥一次，每亩施用15公斤尿素。9月中旬再次追肥，每亩可使用30公斤尿素。浇水频率约为一周，要保持田间土壤湿润。
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