葡萄是最受欢迎的水果，许多农民喜欢种植葡萄。葡萄种植技术中的修剪环节尤为重要，可以调节生长和结果，保持强壮的树木，做好更新，实现多年的高产。今天，让我们来谈谈冬季修剪葡萄的方法。
在埋地防寒区，冬季修剪一般在下架前完成(11月初)。不埋地区可以在整个休眠期修剪，但过早修剪会降低树木的耐寒性，过晚会造成伤流。一般需要在早春伤流开始前一个月左右完成。
[剪留长度]
根据结果，母枝的剪留长度分为极长梢(12芽以上)、长梢(8~11芽)、中梢(4~7芽)、短梢(2~3芽)。修剪极短梢(1~2芽)。生产中多采用长、中、短梢修剪的方法；传统的独龙干整枝方法多采用短梢修剪；规则的扇形应该是一长一短。在实际应用中，剪切长度应根据枝条的力量、位置、功能和成熟度确定。原则上，强枝长留，弱枝短留；除了树形和品种特性外，还必须考虑端部长留和基部短留。玫瑰香等一些坚固能力强的品种，基部芽眼充实度高，可采用中短梢修剪，龙眼等生长强度低的品种应采用中长梢修剪。
【结果母枝留枝量】
留枝过多，抽生新梢过密，会影响架面通风透光，滋生病虫害。而且结果过多，会导致树木衰弱，影响第二年的质量和生长发育。根据品种的不同，可以采用冬剪时多留一点，生长季再定新梢数量或冬剪时一次定母枝数量的方法，但前者比较安全。因此，母枝的数量可以根据品种的结果习性、目标产量、种植密度等诸多因素来计算。如果行株距为3米×2.0米，667米2定植株数为111株，目标产量为1250~1500kg，每株应产12~14kg。如果品种的单穗重量平均为300~400克，达到目标株生产需要约35个果穗，每个结果母枝上平均生产1个果穗，需要35个新梢，即17~18个结果母枝。考虑到埋土和撤土时可能会有一些损伤，每株植物可以留下大约20根母枝。这20个结果母枝在架面上(株距2.0米)分为两层(自然扇形)布置，每层10个，发出20个新梢，平均每10厘米一个新梢。假如品种结实能力强，可以少留一点，生长旺结果枝率低的品种，可以多留一些结果母枝，抽出新梢后再去掉一些过密的营养枝。母枝必须是成熟、生长充实、无病虫害、有空档的枝条。对病虫害枝、过密或交叉枝、过弱枝，应逐步有计划地清除。
【枝蔓更新】
A.母枝更新结果：二是一般采用双枝更新和单枝更新两种方法。双枝更新是指两个结果的母枝形成一个分支。修剪时，上部母枝长时间保留，明年结束后去除。基部母枝短时间保留作为准备枝。明年，在其上培育一两个强壮的新芽，继续修剪一长一短。它们每年都在重复，以保持植物结果分支的数量和位置相对稳定。单枝更新时不留预备枝，只修剪两个结果的母枝，来年再从其基部选择一个新梢继续作为结果的母枝，上枝全部去掉。单枝更新方法通常用于生产上行中短梢修剪，但在修剪中行中长梢时，应注意在基部留下预备枝。
B.老藤的更新：当葡萄主蔓变弱、光秃秃、病虫害或坏死时，应更新。可以从植物基部的萌芽枝或不确定枝中选择合适的枝，然后逐渐去除需要更新的老藤，并用新藤代替。柱意不能一次更新太多的大蔓，可以逐年进行。
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