越来越多的真菌作物已经成为餐桌上不可缺少的食物。平菇是生活中常见的真菌食品。它不仅美味，而且矿物质含量丰富，氨基酸种类齐全。与牛奶、瘦肉和鱼类相比，氨基酸含量更高。接下来，我们将介绍营养准备、生长管理、及时收获和疾病防治的步骤。
【养料配制】
木屑、稻草、甘蔗渣、玉米秸秆、花生壳、豆秸粉等原料可用于栽培蘑菇，但要获得高产、优质的蘑菇，还需要添加适量的麸皮、过磷酸钙等配件
【生长管理】
平菇需要调节温度，保湿环境，防止细菌污染。播种后两天，细菌会开始发芽并逐渐生长到周围。此时，培养材料中的温度变化需要每天多次检查。注意将室温控制在30℃以下，空气湿度约为65%。为防止细菌污染，播种后10天内室温应控制在15℃以下。
【及时采收】
平菇的收获期是当菌盖颜色由深变浅，下凹部分有白色茸状物时收获。此时，平菇体肥大，产量高，味道鲜美。收获后，需要及时清理蘑菇表面，及时清除死蘑菇和烂蘑菇。菌丝休息一段时间后，下一批蘑菇可以生长，一般可以收获3～4次。
【病害防治】
普通蘑菇常见的疾病是褐斑，会危及其正常生长，需要降低温度。病房可喷2%甲醛液或1%甲醛液：防治500倍多菌灵。
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