榴莲是著名的热带水果，有水果之王的美誉。果肉又粘又多汁，又软又甜。它尝起来像奶酪和洋葱。第一次尝起来有异味。续食清凉甜美，回味极佳。榴莲不仅可以生吃，还可以去除果实中的籽核，加工果肉、椰子汁、糖和鸡蛋；同时，将果肉煮成浆，与糖混合，制成榴莲蛋糕。如果榴莲果肉和糯米一起煮成粥，味道会更独特。因此，榴莲在消费者中很受欢迎。销量大，应种植在适应榴莲生长结果的地区。至于榴莲的栽培和管理，具体如下:
一、榴莲对宜栽环境的要求：
#.温度。榴莲对热量条件要求较高，要求生长所在地，全年基本无霜冻，以满足榴莲的生长发育。
#.雨量。榴莲是一种热带水果，在种植区，只有满足年降水量在1000mm以上，才能正常生长。
二、榴莲适合选种品种：
#.金枕头。这个品种，肉多甜，果肉金黄，一年四季都可以吃；
#.差尼。叶子小，身材小，肉多，核小，果肉深黄色为佳；
#.长柄。因为这种榴莲的果柄比其他品种的榴莲长而得名，形状又长又圆，整个榴莲主要是圆的。果肉和果核也是圆的，皮肤是绿色的，刺多而密，果核大，果肉细腻浓郁；
#.谷夜套。这种肉特别细腻，甜如蜜，核尖小，受到食家的欢迎；
#.猫山王。果圆。小，香，深受消费者喜爱。
三、榴莲种植前育苗：
为培育榴莲优良品种，保证品种纯净，早结丰产。扦插育苗和空气压条育苗可用于育苗。
#.榴莲扦插育苗。做法:扦插时，用直径如筷子的15厘米长的榴莲枝梢，枝条上要有几片叶子和芽，每片叶子要剪掉2/枝梢向下的一端，用浓度为100毫克/升的ABT1生粉溶液涂抹，然后插入潮湿的沙杯中，放入光线较弱的温室中浇水。几周后，当叶子不脱落，幼根生长时，应移植在装有培养基的塑料袋中。
#.空中压条育苗。操作方法:选择比铅笔厚一点的枝条，从尾部算起约40厘米，用刀环剥长约3厘米。剥皮后，将切口处的形成层切掉，在上切口涂上浓度为100毫克/升的ABT1生根粉溶液，然后在切口处包裹一团鸭蛋大小潮湿的泥土，然后用塑料纸包裹三层，两端绑紧。新根生长约三个月后，植入装有泥土的黑色果苗塑料袋，放在阴凉处，经过精心栽培，直至60天左右移植。
四、榴莲种植前备耕：
#.整地。种植榴莲的园地，要选择平地或缓坡地，然后先进行机耕深翻一次，再平整园地。
#.挖点。种榴莲的穴位，穴位规格：挖长1.0米，宽1.0米，深0.8米；挖穴时，表土与底土分开堆放。
#.回到土壤中。榴莲种植前，将表土回到穴的底层，然后放入杂草、枝叶和石灰0.8公斤混合，然后覆盖一层表土，放入腐烂的畜禽粪50公斤和磷肥0.7公斤。与土壤混合后，再覆盖一层表土，然后填充高于地面20厘米。土壤板下沉后，可种植。
五、种植榴莲:种榴莲，要选择在阴雨天种植。种植后要淋上足够的根水，还要盖草保湿，直到存活。
六、榴莲管理：
#.合理施肥。
(1)对榴莲幼树施肥，除冬季每株施腐熟禽畜粪水20-35公斤外，每株施尿素0.2-0.4公斤。
(2)榴莲果树施肥，a.每株施用腐熟禽畜粪水60公斤，尿素100克，复合肥150克。b.每株施用腐熟禽畜粪水80公斤，复合肥350克，c.施用果前肥料。每株植物施用腐熟禽畜粪水65公斤，复合肥100克。
#.及时用水。榴莲花期和果实发育期需要充足的水分，因此应合理供水；但雨季易涝，应及时排水。
七、采收榴莲果实：
#.榴莲果实适时收获。榴莲的成熟可以通过生长期、颜色、风味、声音和刺的变化来综合判断。具体判断:
(1)从生长期来看:一般早熟品种从开花到成熟一般为95-105天；中熟品种需要106-120天；晚熟品种需要121-140天。
(2)从颜色判断:随着果实成熟，整个果实颜色变成棕色，这意味着果实趋于成熟。
(3)从果刺判断:榴莲果刺背景色由深绿色逐渐变为浅绿色、灰绿色，刺尖变黑，逐渐变软。
(4)从风味判断:当果实散发出特殊的气味时，说明果实已经近乎成熟。
（5）从声音判断：如果榴莲果实被击中，就会有空心的声音，榴莲果实已经达到一定的成熟度。根据上述综合特点，可以确定榴莲果实的成熟度，即可收获。
榴莲果实的采收方法：榴莲果实成熟后，就要采收了。采收方法很简单，可采用人工采摘。
八、储存榴莲果实：
榴莲果实收获后，为了延长果实的储存期，为了以好的价格出售。有必要进行储存和具体操作：
方法1。低温储存：
(1)储存整个榴莲果实，做法:储存场所，低温应控制在15摄氏度。
(2)剥去果肉，单独储存，做法：a.果肉用聚苯乙烯托盘和低密度聚乙烯薄膜包装，在(4-1)摄氏度和相对湿度80%的条件下储存一个月，不会影响食用质量。b.将果肉速冻储存三个月以上，还能保持果肉的良好风味。
方法2。采用气调技术储存：采用低氧储存，储存处，氧浓度控制在5-7.5%为最佳。
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