地球回到春天，一切都恢复了。春天是大多数蔬菜种植的好季节，也是家庭花园开放的最佳时机。许多没有蔬菜种植经验的朋友可以抓住这个季节，锻炼自己成为一个全方位的蔬菜种植大师。
适合春季种植的蔬菜有很多，韭菜、葱、 生菜、苋菜、向日葵、红豆、扁豆、番茄、茄子、辣椒 黄瓜、葫芦、西葫芦、四季豆、莲藕、芋头、卷心菜 花生、绿豆、卷心菜、大蒜、丝瓜、苦瓜等都很常见。春季种植多采用先育苗后移栽的方法。原因一是早春气温不稳定，直播蔬菜幼苗容易冻害；第二，幼苗也可以提前收获。以下是为您选择的一种蔬菜，让我们开始体验种植蔬菜的美妙乐趣吧！
韭菜：别名山韭菜、扁菜、懒菜（天台、阳台、窗台都适合种植哦！）
由于叶型不同，韭菜可分为宽叶韭菜和细叶韭菜。宽叶 韭菜耐寒，北方栽培较多；叶宽柔软，叶浅绿色，纤维少， 品质优良，但香味不如细叶韭菜。细叶韭菜耐热，多在南方栽培，叶子 薄片又窄又长，深绿色，纤维多，香味浓郁。温室避光栽培的韭菜又称韭菜黄，根圆白，叶淡黄，略带土味，叶嫩柔软， 但不如韭菜香。
韭菜适合在沙地上种植，沙培或盆栽效果很好，是一种非常适合在家庭阳台上种植的蔬菜。韭菜也可以种植成盆景，绿色，具有很高的观赏价值。韭菜繁殖有两种方法：播种和移植，但由于播种苗期长达120天，有条件的朋友最好直接选择两年以上的韭菜根移植。
种植时间：韭菜可以播种，也可以用老根种植。春秋两季可在南方播种。华北地区大多在春季4月播种，东北地区应在4月下旬播种；春秋两季可进行老根移植。 长江以南地区四季露地栽培，长江以北地区韭菜冬季休眠。
收获时间:移栽后30天左右或播种后120天左右；第一次收获后，每20~30天再收获一次。
土壤要求：混合少量腐殖土和沙壤土。
底肥：少量农家肥。
浇水：经常浇水，保持土壤湿润。
成长日记
种植韭菜根一周后，发出新芽，然后每三天浇水一次。
腐熟粪尿和草木灰两周后追施一次。
四周后，第一次收获。收获适合在早上进行， 用剪刀在离根2厘米的地方剪韭菜。每次收获后，新叶生长2厘米。～再浇水施肥3厘米。
4．韭菜可以直接收获到秋末冬初，冬季气温为5℃ 以上可安全越冬。如果低于5℃，则需要覆盖干稻草或 薄膜保温。
食用小知识
韭菜素有“菜中之荣”之称，不但热量低，而且富含铁、钾、维生素A等，也是维生素C的一般来源， 一束韭菜的B-胡萝卜素含量正好是人体-天的需求。经常吃韭菜可以增进食欲，对高脂血症和冠心病患者有一定的药用作用。
韭菜可以炒或馅。韭菜炒鸡蛋、韭菜炒豆腐、非菜炒豆芽、韭菜炒辣椒都是营养简单的家常菜。 韭菜馅饺子，味道鲜嫩，香味不油腻。
种植心得：
—长期以来，我总觉得自己种的非菜很瘦，即使经常施肥，也没有菜市场买的那么粗。后来，一次偶然的机会，我向一位菜农索要了几株叶子特别宽的韭菜。我以为这是一个充满希望的新品种。出乎意料的是，收获一次后，细叶仍然会再次生长。我突然意识到根本没有新品种。可能是菜农喷洒了矮壮素等药物，使韭菜粗壮，从而以很好的价格出售。
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