杏干，味甜，质软，杏仁香脆可口，性热，具有活血补气、增热的作用。
今天老刘就来分享一下“杏干”的做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试试。
下面开始介绍所需的食材:
2公斤杏子，400克白糖，2勺盐
先把新鲜的杏子放进盆里，放入杏子里的冷水和2勺盐，揉搓，浸泡十分钟。时间到了，去掉杏柄，彻底清洗干净，取出沥干水分
将处理过的杏子切成两半，去除杏核，切成六瓣，放入大碗中，然后加入400克糖，用手搅拌均匀。用保鲜膜包好，放在冰箱里冷藏腌制五个多小时
时间到了，杏水已经腌好了，搅拌均匀，和汤一起倒进炖锅里，中小火烧到沸腾，然后烧一分钟左右就可以关火了，再泡一晚上
然后取出沥干的水，放在包裹锡箔的烤盘里。烤箱设置100度，开火，烤杏三小时，翻两三次。到时候，稍微冷却一下，然后拿出来，放在干净的瓶子里保存，三个月不会坏
杏干富含蛋白质、钙、磷、铁和维生素C、维生素E等成分
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