油麦菜的味道特别像莴苣叶。很多人会问它们是否是同一种蔬菜。事实上，油麦菜是莴苣的一种植物，是一种以嫩梢和嫩叶为产品的尖叶莴苣。让我们学习油麦菜的种植技术要点。
#.种植时间
油麦的生长适应性很高。基本上，只要温度足够，就可以种植。油麦的正常种植时间为4月中下旬至5月中旬或9月。冬季种植一般为温室栽培模式。
#.整地施肥
整地时要深耕，基肥要充分施用。基肥通常以农家肥为主。同时，我们也可以在翻耕前将尿素、硫酸钾、磷酸二铵和复合肥混合均匀。
#.育苗
(1)常育苗移栽
发芽温度为15-20℃，高于25℃或低于8℃不发芽，夏季高温播种需要发芽。将种子撒在浇水的土壤表面，覆盖约0.5～1厘米，保持土壤湿润，发芽约1周。(发芽方法:将种子浸泡在水中4.5～5.5小时，稍干后用湿布包裹，放在阴凉处发芽，约3/4种子露白时播种。)
(2)苗期保持土壤湿润，夏季暴露时遮荫。真叶3～4片定植在施用基肥的盆土中，株距约10～15cm，浇透水，一周左右即可正常管理。
#.及时定植
油麦菜种子发芽后五六天左右即可定植，株间距一般为20cm，行间距为15cm。
#.田间管理
油麦菜病虫害少，生长快，需肥量大，一般每77次～10天左右喷施一次以氮肥为主的腐熟有机肥，促进叶片生长，收获前1周停止施肥；油麦喜欢凉爽，耐寒但不耐热，叶片生长温度为11～18℃，如果温度过高，会影响生长或提前开花；油麦喜欢潮湿，在旺盛的生长期需要足够的水分，通常每天浇水一次，必要时早晚浇水，以免影响叶片的质量。
#.采收
种植后大约一个月，或从大约15片叶子开始收获，通常在早上进行，用手折断完全生长、厚、脆、嫩的绿叶。收获后，伤口干燥后可施用腐烂的有机肥，促进新叶萌发，一段时间后可再次收获。
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