学名：人心果：Manilkara zapota（L.）van Royen；英名：Sapodilla，Sapodilla Plum，Chiku，Chicle，Naseberry，Beef Apple，Nispero.。是热带低海拔地区常见的果树。墨西哥和中美洲是企业栽培最广泛的地区，其主要目的是收集乳胶作为香料原料。台湾各地的平野和浅山坡都是零星栽培的。嘉义面积最大，其次是云林、台南，主要产地有嘉义市、嘉义县竹崎乡、番路乡、云林县斗六市等。
[(1)定植]
根据不同品种的人心果高压苗，发根需要4~12个月左右。4~5月种植合适，株距6~8米。种植前，应挖掘直径约45cm、深度45cm的穴位。每个穴位应堆肥5公斤，与土壤充分混合，然后种植。幼苗种植不宜过深，高压幼苗以发根介质项与地面齐平为度，填土高于地面约5cm。种植地不宜积水，种植的幼苗必须设置三根支柱固定，并在幼苗顶部设置临时伞形遮荫。以后注意浇水。为了避免水分蒸发，植物周围应覆盖稻草或其他材料。
【(二)施肥】
种植前1~2年，人心果发育缓慢，以后逐渐繁茂，要注意管理，适当修剪，少用氮肥，多施磷钾肥。
每年1月和9月施肥一次；1月全年用量的2/9月，果实收获后，其余1/3.5年生前的幼树可采用环形施肥法。在树干周围长度的3倍处，挖出宽度和深度为15厘米的环形沟，放入肥料中，然后覆盖土壤。对于6岁以上的树木，可以撒上肥料，将肥料均匀地撒在果园地面上，然后轻轻耕种，将肥料翻入土壤中。
[(3)修剪]
人心果的天然树形为圆锥形，生育旺盛，不宜重剪，可及时剪掉丛生枝条和徒长枝条。当枝叶过于茂盛，导致结果不良时，可采用断根、环状剥皮或雕刻法抑制生育，其中断根和环状剥皮最有效。切根法可借施肥开沟时，切断若干侧根后，放置2~3天，再填沟。环状剥皮法可单干或分枝进行，在树干或分枝基部，用小刀切成环状，深达木质部，宽约1厘米，效果很好。
[(4)主要病虫害]
人心果的主要害虫是绿介壳虫和果蝇（或蜜柑小果蝇）。台湾北部绿介壳虫较少，南部较多，周年繁殖，寄生在各种树叶下表面和树枝上，常引起煤烟病；果蝇危害严重，受害果实无食用价值，常导致严重果实，必须预防。
【采收】
未成熟水果的果皮是绿色的，将来会变成绿色。成熟的水果是黄色、绿色、棕色或茶棕色。成熟的水果很容易用手采摘，果梗处流出的白色牛奶比未成熟的水果少。果实收获后放在室内5~7天，煮熟软化后即可食用；储存在1.6~3.3 低温，85%~ 在90%的相对湿度下，采摘米熟果实，也可以后熟软化。树上的果实已经达到收获期，可以根据市场的需要收获。运到远方的果实，必须有良好的通风，可以利用后熟期运输，如果需要储存后运输，采收期应稍早。接近成熟期的果实应放置在低温下，以防止成熟，延长留置时间。
【利用】
（一）食用
除生食外，人心果还可以制作水果计或作为面包原料；果酱或饮料也可以制成果实。
根据墨西哥南部对9种人心果成熟果实的分析，其成分如下：水分为69.0%~75.7%；抗坏血酸（ascorbic acid）为8.9~41.4 mg/100 g；0.09%~0.15%的总酸度；5.0~5.3pH值；总可溶性固体为17.4~23.7 Brix；就碳水化合物而言，葡萄糖5.84%~9.23%，果糖4.47%~7.13%，蔗糖1.48%~8.75%，总糖11.14%~20.43%，淀粉2.98%~6.40%。果皮中含有单宁3.16%~6.45%。果皮中含有单宁3.16%~6.45%。此外，未成熟的果实中含有大量酚类化合物，如大蒜酸（garlicacid）种子胚乳中含有1%的Saponin和0.08%的Sapotinin，食用6个以上的种子，有中毒之忧。
（二）药用
根据《本草纲目》，人心果实成熟时采摘晒干；此外，在春天切树皮晒干可作为药用。果实用于胃痛，树皮用于急性肠胃炎和扁桃体炎。剂量为5~10g。据国外报道，人心果实有助于改善胆汁异常；树皮具有滋补、退热、收敛的作用；种子有利尿作用；它的牛奶用于痢疾和疟疾。
(三)其他用途
人心果树形美观，可作为园林树或观赏树；树皮和水果含有乳白色浆液，称为树胶（chicle gum）木材坚韧是口香精的重要原料，也是单宁和色索的原料来源之一。
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人参果,花卉知识