秋西瓜一般是指夏季播种、秋季收获上市的西瓜，属于反季节栽培。秋西瓜的成熟期主要安排在中秋节和国庆节前后，集中上市，市场好，价格高，经济效益可观。
播种期
由于秋西瓜栽培生育期短，前作物茬口紧，一般采用育苗移栽法。根据西瓜品种特点、成熟供应期等因素，综合考虑播种期的确定。如果播种过早，遇到高温天气，容易发生高温伤害甚至死苗；但如果播种过晚，后期遇到低温容易导致生长缓慢，影响产量和市场，甚至果实不成熟。
对于早熟西瓜品种，一般在7月中旬播种，中熟品种在7月初播种。在此期间播种可使西瓜果实膨胀期处于9月，昼夜温差大，有利于果实糖的积累，提高西瓜质量。
瓜地选择
秋西瓜连作易引起枯萎病。应选择土壤肥沃、地形干燥、土壤疏松、排灌方便、近年来未种植瓜类作物的地块。严禁选择涝地和积水地。
整地施肥
每亩腐熟农家肥1000-1500公斤，氮、磷、钾复合肥45-50公斤，然后平整界面。一般床高20厘米以上，床宽2.6-2.8米，周围必须挖深沟，有利于雨后快速排水。
施肥管理
西瓜需要大量的肥料，生育周期长，后期缺乏肥料不容易补充。因此，施用足够的基肥是夺取西瓜高产、稳定生产、高质量的重要环节。土壤、杂肥2000-2500公斤，过磷酸钙30-40公斤，钾肥15-20公斤，堆放腐烂，撒入土壤，然后耙均匀。
秋西瓜第一次追肥是在五叶期，一亩地追肥10-15公斤，可以促进植物生长，迅速扩散。西瓜第二次追肥是在开花后一周内，一亩地追肥尿素10-15公斤，钾肥8-10公斤，可促进果实的快速膨胀。
合理整枝
西瓜主蔓4-5叶摘心，子蔓15厘米左右时，选留2-3根生长较好的子蔓，取出剩下的子蔓和留瓜节位前的孙曼，坐瓜节位后的孙曼适当选留。我们也可以采用1主2侧3蔓整枝的方法，即保留1主蔓和2子蔓，其余子蔓在主蔓第1雌花开放时取出，子曼坐瓜前取出。
人工授粉
当节位雌花开放时，应在上午7-9点人工辅助授粉。我们应该选择当天开放的雄花，去除花瓣，用雄花粉均匀地擦拭雌花柱头。授粉量应该足够大。一般来说，每朵雄花授予2-3朵雌花。授粉后，我们立即在授粉节上标记授粉日期。
适时收获
当西瓜果实膨胀缓慢或停止时，果皮表面的条纹网点变得明亮，用手指弹出果皮时，表明西瓜已成熟，应及时采摘上市。
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