豌豆芽苗可以用育苗盘立体栽培，也可以用珍珠岩、细砂作为槽栽的基质。以下文章介绍了豌豆芽苗的栽培技术。
#.大多数豌豆品种可用于生产豌豆幼苗，主要用于青豌豆、山西小灰豌豆等品种。豌豆幼苗栽培的种子应选择皮厚、1000粒重150-180克、表面光滑、球形近的种子。发芽率应在95%以上，纯度和净度应高，发芽势应强，抗病性强，产量应高。
#.种子的清洗和浸泡采用人工或机械或盐水冲洗筛选种子，去除蛀虫、破碎、畸形、发霉的种子。然后用20-25℃的水浸泡24小时。取出，摩擦1-2次，清洗皮肤上的粘液，等待播种。
#.基质(珍珠岩、炉渣等。)在栽培容器中辅以播种和管理。或者铺报纸。目前报纸用的比较多，先把报纸浸湿。将浸过的豌豆种均匀播放。每个育苗盘的用量为350-450克。播种后，种子上覆盖一层湿报纸。播种后，将5-10个育苗盘叠在一起，顶部覆盖干净的湿麻袋。保持18-22℃的温度，在黑暗条件下发芽。大约2-3天后，当芽苗高1-2厘米时，将育苗盘放在栽培架上。在栽培架上保持18-23℃的温度，以确保散射光照射。每天早晚喷洒25℃温水一次，水量以湿透报纸为限，盘内无积水。
#.当豌豆幼苗有4-5片真叶，10-15厘米高，整齐一致，顶部复合叶开始或完全展开，无腐烂根，腐烂茎基，无异味，茎端7-8厘米柔嫩无纤维化，芽幼苗浅黄绿色或绿色可收获上市。收割时，从芽梢7-8厘米处切割，放入塑料袋、盒中包装上市。也可以整盘上市。在适温条件下，整个生产过程约为10天，在冬季低温条件下约为15天。每盘产量300-350克。播种量和产菜量为1:0.8.
#.豌豆芽苗的再生栽培在第一次采收豌豆芽苗后，豌豆种子中有大量的营养物质，可以继续利用，提供幼苗再次生长。这样既减少了浪费，又增加了经济效益。第一次采收时，注意不要割伤豌豆种子，也不要割掉芽基，以免生病，失去生长点。切芽苗距离表面豆粒0.5cm左右。同时，还要注意豆粒的收割距离不宜过长，过长会造成两个或两个以上的分枝。从而影响生长期和质量。收获后的管理与第一次相同。但要经常检查，检出烂豆、病豆，防止病害发生。第二次收获的时间和方法与第一次相同。如果管理得当，豌豆芽苗的再生栽培可以进行4-5茬。第一茬是最好的，第二茬更好。第三茬次之，第四茬和第五茬的质量严重下降。因此，2-3茬适合再生栽培。
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