西葫芦喜欢松散肥沃的土壤。如果西葫芦产量高，质量好，最好在肥沃的土壤中种植西葫芦，有机质含量丰富，背风阳光充足，排水灌溉方便。为了预防西葫芦的苗期病害，西葫芦还需要选择优质品种。播种前，用55度温水烫10分钟左右，便于消毒。浸泡5小时左右取出，用清水冲洗后催芽播种。播种干籽时，种子需要用种衣剂包裹。在西葫芦的生长过程中，还需要及时追肥和防治病虫害。主要包括以下几个环节：
种植西葫芦田间选择，西葫芦根系相对发达，吸收肥料和水的能力相对较强，一般土壤要求不是很严格，适应土壤较广泛，在西葫芦田间施用完全腐烂的农场肥料，每亩约3~4平方米，硫酸钾控制肥料约60~100公斤，生物有机菌肥料80公斤，大豆饼肥料100公斤，硼肥料0.7公斤，大量微量元素水溶肥2.5公斤。但要想西葫芦产量更高，最好选择土壤pH在5.5~6.8左右的壤土中栽培，土壤保水保肥能力高，疏松肥沃的土壤为首选。
根据西葫芦根系再生能力弱，尽量保护西葫芦根系不受伤害。受伤的根系容易感染疾病。特别是在西葫芦育苗期间，应尽量减少根系损伤。最好使用大营养碗育苗或直播种植。西葫芦的幼苗年龄不得超过30天。如果幼苗太大，很容易伤害根系，幼苗速度慢，不利于高产。
西葫芦有许多优良品种。根据当地气候条件，选择适合当地种植的品种，要求种子饱满，发芽率高。选择发芽后播种，以确保整个幼苗的播种。常见的西葫芦品种一般包括灰采尼西葫芦、长藤西葫芦、早青一代西葫芦、早1、绿皮西葫芦、黑美西葫芦、花叶西葫芦、无种皮西葫芦、站苗西葫芦、阿太西葫芦等品种。
西葫芦种植，西葫芦种植一般约30天，三叶种植，种植前，尽量带大土块，减少根损伤，种植后立即浇水，让土壤与土块紧密接触，水渗后，覆盖软土，注意保持土壤湿润，覆盖膜保温保湿。一般每亩土地根据不同品种定植密度不同，大型西葫芦品种一般采用50行距株行距×双行种植50厘米，每亩保苗约1600株，小品种一般株行距400株×双行40厘米定植每亩约1800株保苗。
温度管理，西葫芦种植后，温度控制在26~27度左右，晚上19~20度左右。西葫芦返苗后，温度可适当降低，防止过度生长。白天温度控制在19~25度之间，晚上12-15度左右。西葫芦开花坐果期，夜间温度不低于10度，叶温头半夜18度后保持在14-15度左右。
人工授粉，早春西葫芦生长在低温季节，不人工授粉容易落花，延迟西葫芦果实时间，西葫芦授粉需要当天开花，当天授粉，一般安排在早上9点左右，雄雄蕊轻轻均匀涂抹雌柱头，即可完成授粉。
西葫芦具有较强的病虫害防治能力，但仍需喷洒药物预防。西葫芦常见的病虫害一般有病毒病、蚜虫、蓟马等，可用蘑菇多糖、阿维噻虫嗪、吡蚜酮等进行防治。
及时收获，西葫芦主要以嫩瓜为商品销售，老化后商品价值下降，早春一般开花后两周左右，夏秋种植的西葫芦一般开花后7天左右可达到商品瓜收获标准。收获时间通常安排在阳光明媚的早晨。及时收获更有利于提高西葫芦的产量。
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