藜科菠菜是一年生草本植物。又称波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜、菠萝菜、鹦鹉菜等。菠菜原产于波斯(伊朗),唐代,栽培历史悠久,国内各地区,菠菜耐冷蔬菜、耐贮藏、生育期短、适应性强、产量高、营养丰富、美味,产品可在早春、秋冬蔬菜缺乏季节上市,是冬春秋重要的绿叶蔬菜之一,是消费者喜爱的高营养价值蔬菜。
菠菜种植时间
菠菜适应性广,植物大小可食用,可全年种植,主要是秋播和春播,华北和华中秋季 8月下旬至10月上旬播种,10月至次年4月收获。春季2-3月播种,4-5月收获。分期播种通常用于延长供应时间。由于北方气候寒冷,播种时间应适当提前。8月至次年5月,华南地区可播种,10月至次年4月收获。
整地施肥,高床栽培
菠菜大部分播种采用直播,选用地势干燥、土壤耕层深、土壤肥力高、疏松、无积涝的地块。每亩施腐熟农家肥3000公斤作为底肥,肥沃的土地可适当减少,瘦地适当多施。底肥可在耕地前全面撒施,翻入土壤,用三分之二的底肥耕地前施入土壤,三分之一施入土壤表面,碎土时混入土壤表面。这种方法可以满足菠菜生长早期和后期的需要。南方雨水较多的地区应采用高床种植,形成1-3米宽的床。
种子选择
菠菜生长迅速,产量高,选用大粒、饱满、比重大的种子种植。选用去年秋播,今年收获的新鲜种子。菠菜分为尖叶类型和圆叶类型。尖叶菠菜种子有刺,圆叶菠菜种子无刺。越冬菠菜应选择耐寒性强的品种,如尖叶菠菜。夏季菠菜生长期高温,日照季节长,生长期短,菠菜易抽秧,因此应选择圆叶菠菜等耐热、耐旱性强的品种。
种子处理
尖叶菠菜的种子有刺,经常粘在一起,影响播种质量。种子与土壤不密切。菠菜皮硬厚,吸收水分差,幼苗生长缓慢。播种前,用木棍敲打,将种子外的果皮打碎,擦去刺。然后将种子浸泡在冷水中12-24小时,取出,用湿布包裹,在室温下发芽,3-5天露白后播种。夏季菠菜在播种前在15-20℃下发芽。
播种方法,采用直播,播种是将种子均匀地播种在耙平的地面上。播种距离10-15cm,穴位播种距离约16cm。播种后,覆盖细土1cm,充分浇水。每亩种植5-6公斤。
田间管理,出苗前,要保持土壤湿润,促进出苗。幼苗出现两片真叶后,生长加快,要及时浇水追肥,生长期要多施氮肥,一般追肥2-3次。弱苗应随水追施以氮为主的速效肥,每亩施10公斤左右,以促进生长。苗期还要注意间苗,拔草。冬季叶片停止生长时,有4-6片可安全越冬。越冬期间注意浇水防寒,除雪等,越冬后植物恢复生长至收获约30-40天,要及时追肥浇水。加强病虫害防治。早播60天左右即可收获,晚播80-90天即可上市。所以早播的追肥要早施,晚播的追肥可以晚施一点。冬季菠菜控制幼苗在冬季前浇水,生长两片真叶后及时浇水施肥。
收获,菠菜植物高15-18厘米,叶子长大后可以收获。收获前6-8天,可在植物上喷洒1克“920”40-100公斤水,增产效果明显。收获分批进行。首先,均匀地去除一些大苗,其余的弱苗应继续追肥,长大后再收获。
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