卷心菜原名永菜，又名藤蔓、卷心菜、葱、卷心菜、无卷心菜、瓮、卷心菜、竹叶蔬菜等，是一年生或多年生卷心菜草本植物。适合生长在温暖潮湿的地区，卷心菜收获周期长，是长江流域省夏秋常见的绿叶蔬菜，卷心菜是夏季生长的叶蔬菜，种植广泛，产量高，收获周期长，是夏秋蔬菜淡季市场供应的重要绿叶蔬菜之一。
播种育苗
种子繁殖：露地播种一般在3月中旬、下旬至4月播种。播种前深翻土壤，每亩施用腐熟有机肥2500公斤，与土壤混合后耙平整细。播种前，先处理种子，用50-60℃温水浸泡30分钟，然后用清水浸泡20-24小时，取出洗净，在25℃左右温度下发芽。发芽期间保持湿润，每天用清水冲洗种子一次，种子破皮露出白点后播种。多为密度播种，间苗采收。每亩种植1-2公斤。播种30天后，当苗木高度超过17cm时，按行株距约7cm，间出苗木上市或移栽。
用藤蔓育苗或扦插：去年选择并储存在窖中。春天过后，用温床促进藤蔓发芽，然后用新梢扦插。也可直接用去年选定的藤蔓扦插，插入土壤中2-3段。
栽培与管理
旱地栽培：卷心菜生长迅速，产量高，分枝强，根发达，栽培密度大，收获次数多，产量高，耐肥，必须选择阳光充足、肥沃湿润的低洼种植，种植前每亩3000公斤腐烂有机肥作为基肥，翻转、平整、边界。根据行距约25cm，每窝2-3株。
水田栽培：选择排水灌溉方便、阳光充足、肥沃、泥层浅的水田，施用足够的基肥，每行距约25厘米。种植幼苗时，必须保护根系。藤蔓可以用来切割。扦插深度为藤蔓的表现，插入土壤2-3段。
田间管理
对肥水的需求量很大，除施足基肥外，还要追肥。早春种植缓苗后，由于外界温度较低，缓苗水不宜过大，应及时中耕、蹲苗。幼苗长到5-7厘米时，要浇水施肥，促进幼苗发育，以后要经常浇水，保持土壤湿润。每次采摘后，应追逐腐熟的人畜粪尿1-2次。追肥时，应先淡后厚，以氮肥为主，如尿素。在生长过程中，要及时中耕除草，封垄后无需除草中耕。为使空心菜茎叶快速生长，提前上市，可喷洒50pm赤霉素叶面，间隔20天。水田种植在旺盛生长期保持水深7-10cm。如果天气寒冷，可以在灌溉前排水晒田，增加土壤温度。小菜蛾、红蜘蛛、卷叶虫、白锈病等在生长过程中要注意防治。
采收
当卷心菜藤长约30厘米时，第一次开始收获，第一次收获，茎基部留下两个部分。第二次收获，采摘茎基部留下的第二个部分。第三次收获将采摘茎基部留下的第一个部分，以实现茎基部的重新发芽，使未来收获的茎和藤蔓能够保持强壮。老藤在夏季切割后，加强水和肥料管理，迅速发芽多个分支，未来可多次收获，收获期可达4个月以上。
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空心菜,花卉知识