【品种选择】
菊花分为大叶种和小叶种。
#.大叶菊花，又称板叶菊花，宽叶菊花。叶大呈勺状，叶肉厚，茎短粗，香味浓郁，质地柔嫩。主要食用叶片，产量高，但耐寒性差，生长缓慢。
#.小叶茼蒿A 又称花叶菊花、细叶菊花。叶形细，叶肉薄，茎嫩叶可食用，质量不如大叶菊花。抗寒性强，生长期短，香味浓郁，是北方主要种植类型，如蒿茎。
【播种前准备及播种】
#.播种量小叶品种适合密植，用量大，每亩2-2.5kg；大叶种侧枝多，开发度大，用量小，每亩lkg左右。
#.播种前3~4种子处理 天，用50个种子 ~在55℃温水中浸泡15min，浸泡12-24h，在25℃左右的温暖地方发芽。发芽期间，每天用清水洗一次。如果是新种子，应提前放置在0 ~5℃低温处理，7天左右可打破休眠。
#.施肥前，每亩施用3000~5000公斤腐熟农家肥，50~70公斤过磷酸钙，50-60公斤复合肥。混耕翻转均匀，整地作边，边宽1000公斤 ~ 150cm。
#.北方播种可在10月初至11月中旬播种。如果小雪前在温室播种，春节期间可以收获。大多数播种或条播。条播时，在床上按15条播种 ~ 沟20cm，沟深lcm，沟内灌水，渗水后播种，然后覆土。播种时，整平边缘，浇水，渗水后播种，然后覆土，厚lcm。
【出苗后管理】
#.除草播种后，保持边界湿润，有利于出苗，6-7天即可出苗。当幼苗长到1-2片真叶时间幼苗时，小叶种应按株和行距3 ~5cm见方间拔；大叶种按15cm左右见方间拔。移栽幼苗时，幼苗可在30天左右定植，密度为16cm x10cm为宜。
播种后及时除草，每亩25%除草剂0.25 ~0.5kg，对于60公斤的水，用喷雾器均匀喷洒，或将所需药物与25公斤细土混合，均匀撒在田间。需要注意的是，施药后2天内不能浇水，7天内不能锄地。播种时应浇足底水，出苗时浇一次齐苗水，出苗后应及时中耕除草。
#.肥水管理出苗后一般不浇水，促进根系下扎，湿度高，温度低，易猝倒。幼苗第二片叶展开后，可浇第一次水。菊花幼苗移植，定植时浇水，定植后2~3天内每天喷洒1~2次小水，直至幼苗缓慢。菊花在生长期不能缺水，一般浇水2-3次，注意每次选择晴天，水量不能太大，相对湿度控制在95%以下。湿度高时，应选择晴天气温高的中午通风排湿，防止病害发生。幼苗期应少浇水。生长中后期应保持土壤湿润，但田间不得积水。幼苗生长8~10片叶时，选择晴天浇水一次，结合浇水施肥一次，每亩施硫酸铵15~20公斤。每亩尿素追施10~15公斤，间苗、定苗及每次采收后。
#.温度管理大叶菊花对温度要求高，播种后温度可稍高，白天20-25℃，晚上15-20℃，出苗后白天控制在15℃ 夜间控制在8-10℃~20℃。注意防止高温。温度超过28℃时，应通风降温。30℃以上不利于生长，光合作用降低或停止，影响生长，导致叶片变薄、纤维增多、质量下降。最低温度应控制在12℃以上，低于此温度应注意防寒，增加防寒设施，避免冻害。
【采收】
小叶菊花一般为一次性收获，大叶菊花收获分为一次性收获和分期收获。播出后40~50天一次性收获，苗高20cm左右，贴地切割。分期收获有两种方法：一种是疏间收获，另一种是保留1-2个侧枝。每次收获后，浇水追肥一次，促进侧枝的萌发和生长，每20-30天再收获一次，每亩收获产量为1万元 ~ 1500kg。为了保持产品新鲜，收获应该在早上进行。采收不及时，气温高，会导致茎叶老化，质量差，或节间延长，抽秧开花。
【病虫害防治】
菊花的主要病害包括猝倒病、叶枯病、霜霉病、炭疽病、病毒病等。病虫害包括蚜虫、粉虱、菜青虫、菜蛾、夜蛾等。在病虫害防治方面，要坚持“预防为主、综合防治”的原则，实现农业防治、生物防治、物理防治的有机结合，达到无污染防治的效果。具体措施见生菜。
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