石榴是常绿、落叶灌木或小乔木，石榴在我国大部分地区都会落叶，只有热带地区的石榴才能保持常绿。
石榴气候适应性很强，分布在我国大江南北，在温度高于-19℃的地方可露地越冬，而温度较低的地区则需要保护越冬。
在大多数地区，石榴在冬季处于休眠期。石榴在休眠期应注意控水和肥料。在浇水方面，只要盆地土壤保持微湿润，盆栽石榴在冬季一般不施肥，地面石榴在冬季可施用基肥。
石榴盆栽植物冬季室内养护，如有暖气，室温可达20 ，那么石榴也可以在冬天正常生长。冬季石榴暖房要保持充足的光照，多喷水保湿，保证空气湿度。
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